Le secret est dans la sauce du 68 Fairmount Ouest!

Drogheria Fine Conserve Montréal, retenez ce nom car il s'agit d'une pure merveille en matière de sauces et d'huile d'olive! C'est en fait une initiative de l'ancien restaurateur, Franco Gattuso, qui après avoir eu trois restaurants dans la ville, est devenu exaspéré des lois et des obligations qui entouraient la restauration. Il avait tout de même une merveille entre les mains: la Salsa della Nonna, une sauce qui avait fait fureur dans tous ces restaurants et c'est ce qui l'a poussé à ouvrir sa propre entreprise. Pourquoi ne pas vendre cette sauce comme un produit «de luxe», fait maison, à bon prix?

Quand on entre dans le petit local rue Fairmount, c'est d'abord l'odeur de la sauce tomate qui nous charme. Pour le reste, tout est très minimaliste, mais oh combien efficace! Une cuisine à l'arrière et, à l'avant, de grandes étagères en métal remplies de pots de sauce et de pots d'huile d'olive. J'appuie tous ceux qui ont sacrés la Salsa della Nonna meilleure sauce tomate, car elle est effectivement délicieuse. Les ingrédients sont simples, frais et leur mélange est goûteux (tomates, huile d'olive, ail et oignons confits, sel de mer...) Miam! La sauce est mise en conserve dans des pots Mason de deux formats (500 ml ou 1 litre) et leur prix est très abordable (respectivement 5$ et 10$). On propose aussi une préparation de gnocchis dans leur sauce, je n'ai pas encore goûté, mais je n'ai aucun doute sur leur succès. 

L'autre volet de l'entreprise de Monsieur Gattuso, c'est l'huile d'olive. Il en fait l'importation privée et il l'embouteille lui-même dans des contenants de vitre semblables à des bouteilles de vins. Le coût: 15$, très raisonnable pour un produit d'importation privé de Calabre, village de 500 habitants où sa mère est née. Il offre aussi une huile d'olive de Silice arômatiée au fenouil, toujours au coût de 10$ pour un litre. Je m'en suis procuré un pot et elle est, elle aussi, une merveille! 

Le genre de petite boutique de laquelle on ne peut déjà plus se passer! Locale, abordable, rapide à cuisiner et franchement délicieux! Paraît-il que Monsieur Gattuso élargira ses points de vente et que la sauce sera disponible dans certaines entreprises locales et, entre autres, à la très réputée épicerie italienne Chez Milano.

À essayer absolument!

Drogheria Fine Conserve Montréal

68 Fairmount Ouest, Montréal

http://www.drogheriafine.com